料理長の秘密基地

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<<   作成日時 : 2008/09/17 05:40   >>

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こんにちは。

料理教室も、もう一ヶ月を切りました。
まだ若干の空きがありますのでお早めに

で、今回は料理教室に向って、一言。

貴方は何のために料理を作ろうと思っていますか?
自分の食欲を満たすため?…それとも、愛する人に食べて貰いたいため?…
それとも親しい人への感謝の思いから?……
理由は様々あると思いますが、

料理を作ることは人間にしか出来ない崇高(すうこう)な行為であり、
愛情表現でもあります。だからこそ、料理が上手い人はそれだけで尊敬され、
好印象を与えることが出来ます。

また、『料理上手は段取り上手』という昔の言葉があるように、
料理が上手な人ほど、何事にも段取り良くテキパキと行動されます。

それは美味しく料理を作るためには、完成のイメージから始まって、
その料理を作る素材及び道具の選択、そして調味料のバランス、

そして料理の作業行程、素材や調味料の入れるタイミング、
火加減や水加減の調整などを効率よく瞬時に判断し、
順序よく作業しないと美味しい料理は作れません。

ですから、段取りこそ美味しい料理の一番のポイントになるため、
料理上手な方ほど瞬時に判断しテキパキと行動します。
それ故に、料理上手な人ほどボケにくいとも言われています。

ですから、料理を作ることに決して損はなく、料理上手になることは、
これからの貴方の人生にとって多くの有益なことをもたらしてくれるでしょう!

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コメント(10件)

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おはようございます!
朝早いですね!!
またまた勉強になりました〜
なかみちなんて自分が食べたい物作ってます。
でも一人だと たいした物は作らず終わらせてしまうので やっぱり大半が 家族の為
に作ってるんでしょうね・・
家族の為が 自分の為ですかね!!
瞬時の判断って難しいですね
テキパキ やらなくっちゃ!!
なかみち
2008/09/17 07:03
こんにちわ〜
段取りですかぁ〜
実際いいのか悪いのかよくわかりません(汗)
ただ・・・後片付けはきっちりです。
作りながらでも、ためずにその場その場で
片していきます!
そのくらいしか出来てません(泣)
もっとお料理を楽しんでできたら
いいなぁ〜って思います♪

行ってきました。
alii cafeサンへ・・・美味しそうなものが
いっぱいでしたぁ♪
ヘヘへ・・・もう、もっとカメラ目線でも
いいのになぁ〜(笑)
想像していたたくみさんとは・・・違ってたよ(汗)
男前ですね♪(*ノДノ)キャ!!
言っちゃったよ(笑)
これで料理長『たくみ』の崇拝者が
増えるかもうふ♪(* ̄ー ̄)v
べりー
2008/09/17 11:24
こんにちは♪
料理しながら片付けの上手い人は
お料理も美味しいと聴いた事があります!
段取り良く・・母さんは?どうかな?
一応は父さんは満足してくれてますが
↑のべりーさんと一緒で
めちゃっ男前ですねぇ〜。
柴犬の母さん
2008/09/17 11:39
ううう・・・。また、ハードルが高いです(T_T)
横に溜まって行く皿をどうしようも無く眺めながらのランチタイム・・・。
もっと、余裕のある動きで作って行きたいのですが、キッチンでバッタバタやってます(;;)
よしッ!
また、頑張るぞぉぉおおおお!!!
ベリーさん
ありがとうございます♪
この場を借りて御礼を(^^)


alii cafe
2008/09/17 16:42
こんにちは。
なかみちさん♪
昨日は早出でしたので出勤前のカキコでした。
基本的には自分が食べたいものを考えますよね。賄いでもそうです。
おかず系にしようか、ご飯系にしようか、
麺類にしようか自分の食べたいものが基本です。(b^ー゚)♪グッ!
たくみ
2008/09/18 18:31
こんばんは。
べりーさん♪
片付け上手じゃないですか!
私達も基本は掃除ですから、いくら料理が
上手でも、掃除がヘタな料理人は認められないんですよ。

えぇぇ・・・
私の想像はどんな人だったんでしょう・・
( ̄▽ ̄;A
男前なんて・・(*^ ^*)
何が欲しいです♪
お礼に私の料理をプレゼント(b^ー゚)♪グッ!
その代わり食べに来てね(* ̄m ̄)ププッ 
たくみ
2008/09/18 18:53
おはようございます。
母さん♪
父さんが満足なら(b^ー゚)♪グッ!
年齢が重なれば落ち着いて料理が
できるんじゃないでしょうか。

もう、べりーさんと一緒で
来てください。
美味しい料理プレゼントします♪
たくみ
2008/09/19 07:44
おはよ。
alii cafeさん♪
ハハハ・・・・( ̄▽ ̄;A 
片付け頑張りましょう!
厨房を見たらどんな料理をするかが
分かります・・・
alii cafeさんはそんなことはないと思いますが、
大変ですが掃除だけはこまめに毎日心がけましょう。
それが美味しい料理につながりますよ
(b^ー゚)♪グッ!
たくみ
2008/09/19 07:52
お久しぶりです料理長!ヽ(´∀`)ノ
年末年始にお会いしてから早10か月近く。
新たな年末年始が近づいて来てますね。

おくさま、というニックネームで気付いていただけるでしょうか?

実はよくブログをチェックしていた私ですが初コメントです。
4月から京都の町家の一軒家を友達とシェアし始めた私。
やはり誰かのために料理をする、といういいプレッシャーがプラスに働いて、この数ヶ月でさらに腕が磨かれたと思います。

今年の年末年始もお手伝いにいけたらな、なんて思っています。
それか、やっぱりお客さんとして料理長の料理をじっくり味わいに行きたいなぁ!
おくさま
2008/09/24 23:47
おはよう。
おくさま♪
確か・・・・( ̄▽ ̄;A 
奥様じゃないおくさま?!
おくさまだからおくさま?!(?o?)
何のこっちゃ!(笑

>4月から京都の町家の一軒家を友達とシェアし始めた私。
えぇ〜!凄い!!お店を始めるの?
楽しみだねぇ〜♪
是非完成したら教えてね。
美味しい料理作りに行くよ(b^ー゚)♪グッ!

そうそう!年末年始はもう、お手伝い決定していますからその予定でよろしく
(o^-^o)V ブイッ☆
コメントありがとね。
うれしい♪
あまり張り詰めて頑張ると長続きしないんで
メリハリつけて楽しんで行こう
GOOD☆( ゚Д゚)b




たくみ
2008/09/25 09:16

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